Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М (ТШГ-16-01 в комплекте) (21000007412)

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

.del { display: none; }

.del:not(:checked) + label + .content-faq-text { display: none; }

.del:not(:checked) + label,

.del:checked + label {

display: inline-block;

padding: 2px 15px;

border-radius: 2px;

color: #fff;

background: #589b4a;

cursor: pointer;

}

.del:checked + label {

background: #589b4a;

}

Открыть/Закрыть «Вопрос — Ответ»

Можно ли выпекать хлеб в формах в РПШ-16-2/1М? Будет ли он пропекаться?

Да, можно. Это одно из основных предназначений пекарского шкафа.

Каково расстояние между направляющими на разных уровнях тележки ТШГ-16-2/1?

82 мм.

Каковы внутренние размеры РПШ-16-2/1М – не объем, а именно габариты внутренние – длина-ширина-высота?

ширина х глубина х высота= 700 х 700 х 1700 мм.

Можем ли мы пронести РПШ-16-2/1М внутрь здания в стандартный дверной проем? Каковы минимальные габариты изделия без упаковки?

РПШ-16-2/1М без упаковки имеет следующие минимальные габариты:

ширина - 1400 мм.

глубина - 1100 мм. (со снятой дверью и панелью управления)

высота - 1850 мм. (без зонта и редуктора)

Какие габаритные размеры РПШ-16-2/1М в упаковке?

РПШ-16-2/1М в упаковке имеет следующие габариты:

длина 172,6 см, ширина 154,0 см, высота 231,0 см

Какие гастроемкости можно установить на тележку-шпильку и каковы их размеры?

ТШГ-11-8-6

ТШГ-14-8-6

ТШГ-16-01

ТШГ-16-2/1

ТШГ-16-6-4

ТШГ-18-8-6

Кол-во уровней, шт

11

14

16

16

16

18

Кол-во гастроемкостей/противней, устанавливаемых на 1 уровень, шт

1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)

1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)

1 (600х400 мм или GN2/1) или 2 (GN1/1)

1 (GN2/1) или 2 (GN1/1)

1 (600х800 мм)

1 (600х800 мм) bkb 2 (600х400 мм)

Также можно устанавливать на противни стандартные хлебные формы №7.

Какой стороной (узкой или широкой) вставляется гастремкость в тележку-шпильку ТШГ-16-2/1?

Узкой стороной.

Идёт ли в комплекте к ротационному шкафу тележка-шпилька?

Да. В комплект поставки РПШ-16-2/1М входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 (код комплектации 21000802453). В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.

Какие режимы работы предусмотрены в РПШ 16-2/1М?

Основные режимы работы:

- режим предварительного разогрева камеры,

- режим конвекции (сухой нагрев до + 250°C),

- комбинированный режим (нагрев до + 250°C с периодическим впрыском пара),

- программы.

Шкаф расстоечный ШРТ-16М поставляется в собранном виде? Возможно ли на месте произвести разборку шкафа перед зданием и его сборку на месте установки? Также нужна информация по размерам дверного просвета и внутренних размеров расстойки ШРТ-16 для возможнос

Изделие ШРТ-16М поставляется в собранном виде, его можно разобрать, перенести и собрать в другом месте.

Дверной просвет 1630х660 мм, максимальный размер установливаемой тележки в глубину - 670мм.

Тележка ТШГ-16-2/1 каким-то образом закрепляется в расстоечном шкафу ШРТ-16М? Или в шкаф можно поместить тележку меньшего размера под кондитерский лист 600х400, просто вкатив ее внутрь?

В ШРТ-16М можно установить любую тележку, которая подходит по размерам. В шкафу тележка никак не фиксируется.

Но в РПШ-16 можно устанавливать только штатную тележку.

Каким способом фиксируется тележка-шпилька в РПШ-16-2/1М?

1) Поворотная рама ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М представляет собой жесткую конструкцию из круглого основания с подпружиненным шариком-фиксатором в центре; двух стоек, которые крепятся к основанию и соединяются между собой сверху поперечиной с пазом под вал привода вращения. В верхней части каждой из стоек предусмотрены упоры.

2) Тележки ТШГ-16-2/1 и ТШГ-16-01 оснащаются четырьмя термостойкими поворотными колесами без стопоров. Внизу тележки имеется поперечина ориентатор с отверстием.

3) При закатывании тележки-шпильки ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01 в РПШ-16-2/1М она фиксируется в поворотной раме следующим образом: снизу отверстие в ориентаторе тележки совмещается с подпружиненным шариком в основании поворотной рамы и а сверху тележка поджимается упорами в боковых стойках поворотной рамы.

Скажите пожалуйста РПШ-16-2/1М крепится к полу или нет?

РПШ не крепится к полу. В транспортировочном положении РПШ стоит на основании. При установке на объект можно выкрутить 4 опоры (типа опор ВМП) и отрегулировать положение печи.

Какова вместимость тележки-шпильки для РПШ 16-2/1М?

80 шт. хлебных форм №7 (до 700 гр.) или 96 шт. батонов (до 400 гр.).

Какое количество хлебных форм №7 вмещается в шкаф РПШ-16-2/1М?

Вместимость РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-2/1) - 80 шт. хлебных форм №7. На один ярус - 10 единиц. Устанавливаются через ярус.

Вместимость РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-01) - 56 хлебных форм №7.

Хлебные формы №7 устанавливаются через один ярус по 7 шт на уровень. На каждом уровне устанавливается две группы по три формы, скрепленные между собой по короткой стороне формы, и одна отдельная хлебная форма (см. схему расстановки форм ниже). Либо можно установить отдельные формы, не скрепленные между собой, на противень EN 1/1 (600х400 мм).