"Дым Дымыч" коптильня для холодного копчения Форком

Домашняя коптильня холодного копчения "Дым Дымыч" 02Б из пищевой нержавеющей стали. Жаропрочная, устойчивая к коррозии. Все необходимое в комплекте, в том числе дымогенератор для деревянной щепы, а также электрический компрессор. Коптильня не занимает много места дома и позволит вам готовить домашние деликатесы  самостоятельно без особых усилий и затрат. 

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. 

Рекомендуется коптить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре.

Как подготовить коптильню к работе:

• Засыпать в дымогенератор деревянную щепу, оставив 3 см  сверху;
• Закрыть дымогенератор, закрутить барашек;
• Соединить компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора;
• Включить компрессор в розетку, настроить мощность подачи воздуха;
• Поджечь щепу через отверстие для розжига;
• Когда из дымогенератора пойдет дым, соединить его с ёмкостью для копчения посредством гофрированного шланга;
• Отрегулировать мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.